2024年生の　赤いルバーブは収穫が終了しました。 ご愛用いただき感謝申し上げます。 尚、収穫終業後は冷凍品を用意いたしますのでお問合せのほどお願いいたします。 「赤いルバーブ」は味覚、色味と健康野菜として三拍子揃い、ジャム、肉料理のソース、エキスでジュース、塩漬けでおにぎりの具など様々にご利用いただけます。 標高1000ｍの八ヶ岳・富士見高原の爽やかさがお楽しみいただけます。 農薬不使用で八ケ岳山麓牧場の牛堆肥など使用し循環型有機栽培を指向した自然に優しいルバーブです。 収穫時期は、通常6月初旬から10月下旬で7月下旬から9月中旬は暑さで養生のためお休みとなります。 予約販売で希望納期をご連絡いただければ返信いたします。 発送はクール便での発送です。 送料は10ｋｇまで一律のクール便送料となります。 冷凍保存が可能なので、まとめ買いで都度解凍してご利用いただけます。 【発送するルバーブの形状について】 出荷するルバーブは一本づつ個体差があり、長さと太さに差があります。 長さは出荷する箱の長さ以下に切断し、切除部位も同梱します。 また茎の赤い部位をお届けするため緑の部位と傷などを切断除去します。 このため長さは数ｃｍ～30ｃｍくらいと不揃いとなります。 太さは概ね8ｍｍ以上のものを目視で収穫しますが平均10-15ｍｍ程度になると思われます。 味覚は形状にかかわらず同等の味覚が得られます。 また、季節要因により収穫する時期で形状や味覚が変化します。 収穫初期のルバーブは酸味が強く、夏場は暑さで赤色が退色します。 秋には再び赤色が濃くなりますが収穫初期より酸味が弱まるなどが 赤いルバーブの特性といわれています。